Prensagem a frio, sem refino, sem desodorização. Gordura estável pra calor (alto ponto de fumaça) — boa pra refogar, cozinhar e fritar (não oxida facilmente). Aviso clínico honesto: óleo de coco NÃO é 'superalimento'. É 90% gordura saturada (láurica). Não baixa LDL — sobe (meta-análise Cochrane Eyres 2017, Nutr Rev). Use como gordura culinária neutra, não como saúde cardiovascular.
Substitui óleo de soja/canola pra refogar, fritar, assar. 1 colher por preparo. Uso culinário, não 'saúde'.
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